麻辣诱惑面临欠款 “百年企业”之路遇坎儿-化妆品行业资讯

                                              2019年12月07日 10:22 来源:化妆品行业资讯 编辑:网上购彩平台可以吗

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                                              韩东曾多次在公开场合表示〇,餐饮行业早期以产品、环境、品牌作为竞争要素∵⌒,但中后期供应链的重要性会越来越强⊿,太过依赖厨房加工的模式慢慢会被淘汰♂π,只有形成产销闭环的品牌才有生存空间?♂。

                                              供应商对于麻辣诱惑的资金紧张感受同样明显∵。多名经销商反映π,供货合同约定⌒,90天内付款﹡□☆,但在合作过程中〇∴,麻辣诱惑方面经常拖欠账款π〇∴,从4个月到一年多的都有π♀⌒,中间一直都有供应商因为这一原因暂停供货♂♂,也有供货商担心暂停供货后更难要回货款而继续供货△⌒。根据供货商欠款群中的自发统计﹡♂,目前有近100名供货商被欠款⌒,欠款金额1万~350万元不等▽◇。目前☆,欠款超过100万元的共有14家⌒。

                                              而据上述自称曾参与埃及工厂建设的麻辣诱惑的员工透露〇◇♂,麻辣诱惑盲目扩大投资♂,原本的2条生产线已能满足产能需求π□◇,但实际建设了4条〇♂﹡,浪费了大量人力物力财力┊⊙┊。从2018年底开始☆△◇,埃及工厂的生产线出现闲置情况⊙﹡♂。另外♂,埃及小龙虾的加工工艺曾存在问题∵,其中2018年期间多次出现原材料油冻虾发腥的情况↑〇,在原材料到港测试中被发现﹡⌒▽,没有进行加工及售卖〇∵⊿,整体损失约在4000万元左右▽⊿,后来重新确定加工和储存方式才得到改善☆﹡∵。一名供应商表示△◇△,麻辣诱惑曾以此作为资金紧张的理由拖延账期⊿∟。

                                              一名不愿具名的餐饮业人士指出♂⊙⌒,对于小龙虾这一品类而言□,季节供应波动大◇,夏、冬经营难以协调∵◇△,小龙虾分青虾、红虾♀⊿,生产存在一定差异↑,如果控制不了生产过程中的关键环节△,产品品质就有可能失控♂。加强供应链建设♂,能够为品牌提供更好的保障?⊿。

                                              麻辣诱惑采购部的员工告诉记者∟,麻辣诱惑小龙虾的来源主要来自埃及和国内采买◇♂,埃及主要以油冻虾(海运和部分空运)和活虾(空运)为主▽∴,用哪里的虾取决于国内小龙虾的价格以及整体的采购成本⊿,不管是淡季旺季都会作一个对比◇♂。国内小龙虾价格下降导致埃及小龙虾整体的成本优势不再π,而且冷冻运输的成本很高▽﹡﹡,对工厂要求更高∵△♂,加上固定资产投入、加工、长途运输、人员管理费用◇⊙,成本居高不下∟⊿。

                                              餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳在接受记者采访中表示▽,麻辣诱惑陷入困境□∴,主要原因是自身定位在转型中出现了问题⊙∵,聚焦小龙虾品类并大幅投资工厂∵。重资产运营的前提是有足够的门店、业绩体量来支撑⊙,但是↑?,麻辣诱惑的门店数量并不能支撑重资产运营⌒∟▽,销售跟不上〇,就可能面临财务压力△。

                                              《中国经营报》记者通过深入调查发现♂⊙,麻辣诱惑的资金压力或早有迹象可循π?。2016~2017年☆﹡?,麻辣诱惑开始在埃及斥资3亿元建厂∴。而据一名自称在麻辣诱惑曾参与埃及工厂建设的员工透露﹡♂⌒,麻辣诱惑增加投产生产线后∴,2018年底开始∟┊,生产线出现闲置情况♀♂π。另有采购部的员工透露∴□,埃及小龙虾的加工工艺曾存在问题∟,其中2018年期间多次出现小龙虾发腥的情况□◇﹡,整体损失4000万元左右↑⊙▽。

                                              另外□,记者发现♀⊿,目前麻辣诱惑招商部门仍在正常接洽加盟事宜∴。麻辣诱惑集团招商总监张家瑞表示◇⊿,外卖业务从今年9月开始加盟♂☆⊿,是独立的分公司∵☆∵,热辣生活和麻辣诱惑餐饮店暂不开放加盟↑。麻辣诱惑要求加盟商的店面房租越低越好〇▽,最好控制在每月5000元以内♂?△,加盟商只需找好位置□,参加为期7天的培训♀π,并缴纳保证金、加盟费、培训费等♂△,即可开业♀△。

                                              和君咨询合伙人文志宏表示♂▽,餐饮企业自建供应链的好处是可以对食品原材料的质量、供应数量以及成本进行更好地控制⊿∟,但如果没有足够的规模□⊙π,成本优势就不一定能显现出来♀□┊。

                                              “在供应链探索上?□,我们煞费苦心∴〇□,探索了近10年☆♂∴,前后花费3亿元☆〇,现在才初具雏形□∴⌒。”今年7月接受媒体采访时↑⊙♂,韩东复盘了麻辣诱惑的供应链建设历程:从2013年开始☆♀,麻辣诱惑在国外进行供应链建设⊿⊙?,2015年国外的供应链开始发挥作用〇▽⌒,2016~2017年在国外投资工厂☆∴,2018年从北非进口了3000吨左右的小龙虾∴┊﹡。其中↑π⌒,2013年在肯尼亚建厂时◇,因为当地政治原因备受打击?ππ,损失惨重┊∵〇,直到2015年在埃及尼罗河畔建厂△﹡♀。

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                                              “正常是8月10日∵,最迟8月15日发7月的工资∟◇,而公司以资金紧张为由拖到了8月底﹡↑∴,之后9、10、11月的工资均无法足额照常发放┊⌒□。”另一位采购部门的人员表示⊿⊿♂,截至目前☆∟〇,部门领导、公司高层没有出面给出说法⌒,也无法取得联系?↑⌒。

                                              “给供货商开出的支票到期未能承兑﹡,属于麻辣诱惑明显的违约┊△。因为支票的有效期较短∵,一般是7~10天♂。”北京律众律师事务所副主任吴萌认为▽∟〇,目前这份计划书并不属于令人信服的履行担保↑。因为麻辣诱惑已经出现了延迟履行□⊙,需要有一个第三方以财产或资信作为担保∟,保障还款计划的实施∴。

                                              今年7月┊〇π,韩东在接受红餐网采访时说♂?,对于麻辣诱惑的期待是做百年企业π,让别人觉得这个企业值得尊敬↑☆。而在如今的这场危机中◇△,韩东还未露面♂。麻辣诱惑的这场欠款危机将如何解决∴▽?本报将持续关注⊿。

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                                              2019年12月4日∵∴⊿,麻辣诱惑创始人韩东的哥哥韩旭在总部办公室与供货商会面时表示∵∴♂,麻辣诱惑遇到了困难∟,希望经销商给麻辣诱惑一年时间♂,把麻辣诱惑重新做起来□☆▽。然而供货商对麻辣诱惑方面提出的还款计划并不满意∟△⊙,部分供货商表示会通过起诉维权⊿△⊙。据麻辣诱惑员工表示⌒,目前员工大多在走劳动仲裁手续∴。

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                                              记者多次拨打韩东及北京麻辣诱惑食品有限公司总经理周亮的电话?∵,但截至发稿仍无人接听□⊿。

                                              据行业自媒体《餐饮老板内参》推送的相关文章的数据显示□,麻辣诱惑(不包括其他两个品牌)的月营收□,从 2013 年20 余家门店共 5000万~6000 万元∵,跌到了近期的 1000 万元☆﹡。现在单店每月 80万元的营业额属于中等偏上♂?,以前的水平约为 300 万元〇▽。

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                                              另外┊♀,多名供应商还提到☆∟☆,由于账户冻结♂﹡,许多经销商手中的支票无法兑现△。根据12月4日麻辣诱惑向供应商出具的还款计划显示△☆,麻辣诱惑方面希望供应商退回2019年11月1日之后到期的延期支票⊙↑,将延期支票转为欠款确认函△。而经销商普遍认为这份还款计划缺乏信服力〇∟,不同意交出支票⊿,双方谈判陷入僵局↑∵⊙。

                                              据麻辣诱惑财务部员工透露△?〇,公司一直在积极地对外融资☆▽∴,部门高层曾说11月会有一笔约3000万元的融资进来♂,但10月底又通知这笔融资最早12月或明年1月才会到位⌒⌒。然而11月初∟♀⊙,公司内部已经处于停摆状态◇?。“没有人通知我们上班┊♂⊙,也没有人通知我们不上班▽∵。”上述人员于11月7日左右开始走仲裁程序☆。

                                              林岳认为⊿,餐饮企业一定要有自己的“造血”功能π☆,因为餐饮属于资金回笼相对较快的行业?,前期的融资是为了更快地扩张门店、搭建供应链□♂?,但是做了这些之后销售业绩跟不上∟⌒∵,资本有可能就不再投入♀。

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                                              与此同时⊙,2016~2018年麻辣诱惑及其旗下品牌热辣生活完成了多轮融资◇◇↑。2017年3月☆,麻辣诱惑集团旗下热辣生活和麻小获得五岳资本领投的数千万元A轮融资;同年8月♀⌒┊,热辣生活获得高榕资本领投的1.4亿元B轮融资;2018年1月♂,热辣生活再次获得经纬中国领投的1.6亿元B+轮融资□♀♂。

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                                              本报记者/魏婕/蒋政/北京报道

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                                              经济学家宋清辉认为▽,餐饮行业的竞争非常激烈∟,整体生存状况不容乐观∴∵☆。而重资产运营的前提条件是要有雄厚的资本作支撑、有自我造血能力┊↑?,自建供应链适合运营能力较高、综合实力较强的餐饮企业⊿,否则可能会带来较大的运营风险⊙?。对于品类较为单一的餐饮企业而言∵〇﹡,最重要的就是对成本的控制能力◇◇☆。而麻辣诱惑作为主打小龙虾品类的餐饮企业♀π,选择大手笔投入自建供应链∟,无疑给自身带来了较大的财务压力△∴。

                                              近日π〇,创立17年的餐饮品牌麻辣诱惑被媒体爆出大举关店、拖欠员工薪水和供应商货款的消息?▽?。

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