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【湖北献血大王去世】

“年轻人的餐饮场景人数不会太多☆,社交属性更强↑♂。近两年火锅、烧烤品类餐饮企业在汉发展迅猛▽﹡∵。”美食专栏作家、餐饮业战略研究院姬图米认为♂〇,由于火锅、串串、烧烤容易标准化┊△□,不需要炒菜环节♂,这类业态容易被复制成连锁机构△。

同时π,自带“包容”气质的自助餐成为越来越多武汉人的心头好π。报告显示〇,自助餐在武汉的餐饮门店在线消费订单量排行榜中排名第二⊙♂↑,同时自助餐也是消费品类中人均价格最高的“吸金之王”⌒▽。

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市场在哪儿□□,资金就投到哪儿◇。有数据显示∴,烧烤、火锅品类餐饮企业数量5年内猛增⌒。其中□♂〇,2019年武汉烧烤类企业(名称和经营范围中包含“烧烤”的)总数在4300家左右⊿▽△,而2015年该类型企业不到800家∟。此外△,火锅类企业2019年武汉有2600家左右◇↑∴,而在5年前武汉火锅企业总数不到1000家∵。

此外∵□∴,年轻人爱扎堆的石牌岭/街道口、西北湖、江汉路步行街登顶武汉人聚餐的最爱打卡地◇,在大众点评APP搜索关键词“街道口美食”⌒,得到9338个搜索结果♂▽。

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武汉街道口:聚餐打卡地报告显示□,过去一年火锅在武汉展现出不俗的实力π,在所有餐饮门店线上消费订单数量中占比20.5%∟,为在线消费订单量中占比最高的品类∴△,而人均58元的中等价位也让火锅更具生命力▽∵。

过去一年武汉人都爱吃啥⊙﹡?昨天〇,美团点评发布《武汉餐饮报告2019》♂∵〇,用大数据勾勒出一幅武汉餐饮消费图谱:武汉人线上下单最爱吃火锅┊▽〇,其中▽♀,带“川”属性的麻辣烫登顶餐饮品类第一名☆⊙?。

餐饮风向跟着年轻人走报告指出♀♂,90后年轻人已成为武汉餐饮消费主力军⌒◇◇,占总消费人群的51.4%┊,其中00后更是占比22%〇,可见消费人群年轻化的步伐正在加快⊙ππ。

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“火锅种类也不是之前单纯的川味火锅?△,如今年轻人更注重养生∟π◇,潮汕牛肉锅、花椒鸡和椰子火锅也成为时下畅销火锅品类π。”姬图米表示π☆♀,如何抓住年轻人的胃□,紧跟时代的步伐◇┊∟,是每一个武汉餐饮行业从业者需要考虑的事情∴。

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